盐吃得越少越好吗？

过量的食盐摄入是导致高血压、心肌肥厚、动脉粥样硬化、脑卒中等心脑血管损害的重要危险因素。我国是高盐膳食大国，人均每日摄盐量远高于世界卫生组织推荐的标准。减少盐摄入能够显著降低人群的心血管事件发生率与死亡率，对于高血压的防控具有重要意义，所以医生也常劝患有高血压的病人别吃得太咸，饮食要清淡些，以利于控制血压。

图：摄图网

提倡盐限制是否能说明低盐饮食是健康的？事实并不是这样。
无论是健康群体，还是高血压群体，过度限制盐的摄入都有一定的副作用。长期低盐饮食会增加低血钠的风险，人体每天必须摄入一定量的食盐，才可以维护体内物质平衡。钠盐摄入不足时，轻者出现意识障碍，严重时则会出现心率加速、厌食、恶心等症状。而极度限盐可能会使高血压患者的血压不降反升。所以，盐并非摄入得越少越好。

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对于严重的高血压患者、高度盐敏感高血压患者而言，适量控盐是必要的；对于大多数普通人而言，保持正常盐摄入即可

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日常生活该怎么吃盐有度？
1、世界卫生组织建议每人每日食盐量不超过6 克。
2、限盐同时，还要多吃高钾食物。因为充足的钾摄入可以对抗钠的升压作用。
（1）中国居民膳食指南推荐健康人每天吃300~500 克的蔬菜。高血压患者需要更多，每天至少吃750克蔬菜，烹调时少放点盐。在750克的蔬菜中，保证绿叶菜有250克左右，再搭配500克以上的其他蔬菜。
（2）每天吃500克水果，选钾营养素密度最高的品种，比如，橙子、瓜类水果。
（3）用薯类替代部分主食。
（4）选择钾含量高的五谷杂粮。比如小米和红小豆。
总而言之，长期摄入盐过多，会使血压增高，而且会直接损伤全身各处的血管，引起血管硬化，导致心肌梗塞或肾脏功能衰退。所以，不管是从预防高血压的角度，还是从治疗的角度，科学限盐都是必要的。但是，谈“盐”色变是没必要的。

发布时间：2021-09-15
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