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还不知道怎么吃?糖尿病食谱告诉你!

最近尹正的减肥食谱火了,减肥的女孩们纷纷学习尹正食谱,小编也收到糖友们的追问,有没有适合糖尿病患者的食谱?

当然有适合糖友的食谱啦!

介绍食谱之前,先说一下糖友平时自己制定食谱的原则。



图片:摄图网


1、食谱保持清淡

以素食为主、食物保持清淡,一定要注意一次不能吃太饱,适当地增加纤维定量可以刺激消化液分泌及促进肠道蠕动,预防便秘的发生,也可以降低血压。

下列食物中含纤维量较多,可作为糖尿病人经常选吃的食品,如:燕麦面、高梁米、菠菜、芹菜、韭菜、豆芽等、绿豆、海带、荞麦面、玉米面。

2、食物选择尽量低脂

坚持低脂饮食,烹调尽量用素油,少吃煎炸食品和甘肥咸食。

血脂升高,是糖尿病并发心血管疾病的重要原因。所以糖尿病患者需要限制高脂肪高胆固醇食物:含脂肪和胆固醇较高的食物如蛋黄、动物内脏、鱼籽、肥肉、牛油、羊油、猪油等应限制食用,少吃油炸食物。

3、食谱要丰富多样

以谷类为主,粗细搭配,多吃蔬菜水果和薯类,每天吃奶类、大豆及其制品,常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉,减少烹调油用量,吃清淡少盐。

制定食谱如下:


早餐

午餐

下午加餐

晚餐

睡前

周一

豆浆400ml

芝麻火烧70g

炒干丝25g 青蒜100g 植物油5g

拌面条75g

扁豆丝炒肉25g(扁豆100g,植物油10g,生黄瓜条100g

雪花梨200g

蒸蛋羹50g

米饭75g

清炖鸡块(鸡肉70g,白菜50g)

油菜炒木耳(干木耳10g,油菜100g,植物油5g

拌萝卜50g

牛奶250ml

烤面包片(馒头35g

周二

牛奶250ml

全麦粉面包60g

水煮西兰花(西兰花50g)

米饭75g

芹菜肉丝(瘦猪肉50g,芹菜50g,香干25g,植物油10g

拌西红柿50g

海带冬瓜汤(海带10g,冬瓜50g

鲜桃200g

煮鸡蛋(鸡蛋50g

天津包(面粉50g,肉末25g,植物油5g

烧小黄鱼(带骨黄鱼80g,植物油5g

拌黄瓜(黄瓜100g

鲜玉米(带棒芯) 200g

周三

豆浆400ml

咸鸭蛋(鸭蛋50g)

黑面包105g (熟重)

烙馅饼(面粉50g肉末25菜馅适量)

鲜蘑菇炒肉(瘦猪肉25g 鲜蘑150g 黄瓜50g 植物油5g)

油菜豆腐(油菜100g,北豆腐25g 植物油5g)

拌西红柿50g

苹果200g

龙须挂面25g

玉米面窝头70g(熟重)

煎平鱼(带骨平鱼80g,植物油5g

炒菊花菜(菊花100g,植物油5g)

拌豆芽100g

疙瘩汤(面粉25g)

无糖酸奶200ml

苏打饼干4

周四

豆浆400ml

两面发糕(玉米面加面粉共50g

拌海带(水发海带100g

胡萝卜20g

米饭(大米100g)

清炖排骨(排骨50g)

青菜豆腐(青菜150g,豆腐50g,植物油5g)

橙子200g

煎鸡蛋(鸡蛋50g,植物油5g)

拌面条(面条75g)

肉沫茄丁(瘦牛肉25g,茄子100g,植物油5g)

豆芽炒肉丝(猪肉25g,豆芽100g,植物油5g)

无糖蛋糕35g

银耳羹(食材干重15g)

周五

牛奶250ml
鹌鹑蛋(带壳60g)

黑面 包 70g (熟重)

米饭(大米100g)

青椒牛肉丝(牛肉50g,柿椒100g,植物油8g)

海米冬瓜汤(冬瓜50g,海米5g)

拌白菜心(白菜50g,豆腐丝50g)

鸭梨200g

馄饨(面粉25g,肉糜25g)

老饼70g(熟重)

茄子肉片(瘦猪肉25g,茄子100g,植物油7g)

炒菠菜(干木耳10g,菠菜,100g,植物油5g)

拌萝卜50g

无糖蛋糕35g

生西红柿50g

周六

大米粥(大米25g)

烤馒头片(馒头70g

蒸蛋羹(鸡蛋50g

腌芹菜50g

生米15g

米饭70g

汆丸子(瘦猪肉末50g, 小白菜50g

醋烹豆芽(豆芽100g ,植

物油5g

酱油茄子(茄子100g 植物油2g

猕猴桃200g

小米粥(小米25g)

芝麻烧饼70g

清蒸活鱼(带骨80g)

炒西兰花(西兰花100g ,植物油8g)

拌菠菜100g 豆腐丝50g

无糖酸奶200ml

苏打饼干4片

周日

牛奶250ml

花 卷 70g (熟重)

五香茶叶蛋(鸡蛋500g

小笼包(面粉50g,肉末25g)

炒肉丝(瘦猪肉25g,黄豆芽100g,植物油8g)

炒香菇干(香菇10g,油菜100g,植物油5g)

生西红柿50g

苹果200g

赤豆粥(赤豆加大米25g)

米饭(大米75g)

炖牛肉(牛肉50g,胡萝50g 植物油20g)

炒西葫芦(西葫芦150g, 植物油5g)

海米豆腐汤(海米500g,大白菜50g ,豆腐50g)

燕麦即食粥(燕麦25g



参考文献:

[1] 李华萍.糖尿病人群食谱设计及营养分析[J].中国保健营养,2017,27(5):277.

发布时间:2021-04-20
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